MOLHO DE PIMENTA/ PROCEDIMENTO PARA SUAVIZAR A ARDÊNCIA

MOLHO DE PIMENTA
PROCEDIMENTO PARA SUAVIZAR A ARDÊNCIA
INGREDIÊNTES:

-200G DE PIMENTAS SEMCABINHOS E SEMENTES.
- 1 Kg DE CEBOLAS.
-10 DENTES GRANDES DE ALHO
-10 COLHERES(SOPA) DE TAHINE BEM CHEIAS.
-1 COLHER (CHÁ) RASAS DE SAL.
-1 COPO(250 ml) DE EXTRATO DE SOJA.
-100ml DE VINAGRE DE ARROZ.
-400g DE MEL DE ABELHAS.
-SUCO DE 4 LIMÔES.
-ÓLEO DE OLIVA.

PROCEDIMENTO:

-LAVE AS PIMENTAS, RETIRE AS SEMENTES E CORTE OS CABINHOS.
DESCASQUE AS CEBOLAS OS DENTES DE ALHO E  PIQUE-OS.
-COLOQUE ÁGUA PARA FERVER E QUANDO LEVANTAR FERVURA, PONHA
O ALHO E A CEBOLA, ESCALDE POR 5 MINUTOS. APAGUE O FOGO E ESCORRA
A ÁGUA.
COLOQUE A PIMENTA E O ALHO NO LIQUIDIFICADOR COM UM POUCO DA ÁGUA USADA PARA
ESCALDAR. LIQUIDIFIQUE ATÉ A MASSA FICAR HOMOGÊNA.
-COLOQUE A MASSA NUMA PANELA, JUNTE O SAL, O EXTRATO DE SOJA, O MEL, O SUCO DOS
LIMÕES.
-AQUEÇA ATÉ COMEÇAR A BORBULHAR. APAGUE O FOGO E JUNTE O VINAGRE A MASSA. MEXA PARA
PARA INCORPORAR O VINAGRE, DEIXE ESFRIAR E ESTÁ PRONTO PARA SER DEGUSTADA.
-CASO A ARDÊNCIA AINDA CONTINUE FORTE, ADICIONE MAIS MEL.
-COLOQUE EM POTES E GUARDE NO CONGELADOR O QUE NÃO ESTIVER USANDO. JUNTE O ÓLEO DE OLIVASOMENTE NO POTE QUE ESTÁ EM USO.